泡椒炒羊心

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简介

羊心是一种高蛋白、低脂肪的美味食品,其表面光滑,有外膜包裹,富有弹性,可做成多种特色菜肴。做这道菜时,最好用水淀粉勾薄芡来收汁,这样菜品比较光泽。泡椒与羊心同炒,既可以去除羊心的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。酸辣又开胃。

用料  

泡椒炒羊心的做法  

  1. 将羊心从中间剖开,反复冲洗去淤血,切成片,少许料酒,拌入羊心中,抓匀后腌制5分钟

    泡椒炒羊心的做法 步骤1
  2. 泡椒切成小段;姜切丝;葱切段;干辣椒剪成段

    泡椒炒羊心的做法 步骤2
  3. 生抽、水淀粉、盐、辣椒油,放入碗里调匀成芡汁。锅置火上,烧热放油,下姜丝、干辣椒爆香

    泡椒炒羊心的做法 步骤3
  4. 倒入羊心,大火急炒,炒至羊心变色

    泡椒炒羊心的做法 步骤4
  5. 快速下泡椒、葱段

    泡椒炒羊心的做法 步骤5
  6. 炒拌均匀

    泡椒炒羊心的做法 步骤6
  7. 烹入兑好的芡汁

    泡椒炒羊心的做法 步骤7
  8. 迅速兜匀,出锅即成

    泡椒炒羊心的做法 步骤8

小贴士

1、羊心,具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2、尤其适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

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