泡椒冬笋

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简介

泡椒笋尖营养丰富、口味新颖,其特点是酸辣鲜香,回味悠长。
既能夠餐桌佐酒、又可以便餐旅游,也适合小酌夜宵,更满足零嘴休闲,自己学会制作是一件非常好的事情,随时随地都可以做来解馋爽口。其做法与泡椒凤爪是一类。

用料  

泡椒冬笋的做法  

  1. 笋剥去外壳洗净切成片

    泡椒冬笋的做法 步骤1
  2. 用水煮差不多十分钟

    泡椒冬笋的做法 步骤2
  3. 捞出

    泡椒冬笋的做法 步骤3
  4. 放入冷水里浸泡半小时后换一次水,这样浸泡三次左右,其目的是去掉鲜笋的涩味

    泡椒冬笋的做法 步骤4
  5. 准备做泡菜水,因为我有老坛水,所以制作就比较简单了,把辣椒洗净,姜切成片

    泡椒冬笋的做法 步骤5
  6. 把浸泡出过涩味的笋一起放进老坛水里,加入花椒和八角,最后根据老坛水的咸淡适量放入盐

    泡椒冬笋的做法 步骤6
  7. 最后装进带密封的罐子里

    泡椒冬笋的做法 步骤7
  8. 两三天后,酸辣爽口的泡笋就可以出坛了

    泡椒冬笋的做法 步骤8

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