风味豆豉蒸排骨

用料  

猪肋条骨 500克
风味豆豉酱 半瓶
料酒
葱段
姜片 适量

风味豆豉蒸排骨的做法  

  1. 将肋条骨剁成长约4厘米的段,浸泡洗净

    风味豆豉蒸排骨的做法 步骤1
  2. 凉水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出冲净备用

    风味豆豉蒸排骨的做法 步骤2
  3. 放入料酒、姜片、葱段腌渍码味

    风味豆豉蒸排骨的做法 步骤3
  4. 风味豆豉酱拧开盖备用

    风味豆豉蒸排骨的做法 步骤4
  5. 将排骨装盘,铺上豆豉酱

    风味豆豉蒸排骨的做法 步骤5
  6. 入开水锅蒸制30分钟后,即可取出食用

    风味豆豉蒸排骨的做法 步骤6

小贴士

1.排骨剁得越小越容易蒸熟入味,我是买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁开了。
2.我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫,也可以浸泡出血水后直接腌渍码味。
3.开水入锅蒸,30分钟即可取出食用,牙口好的可以少点时间,20分钟差不多。
4.这个换成沙茶酱也很好吃,我本打算用沙茶酱的,可惜走了两家超市木有买到。

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