香蕉鸡蛋饼

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用料  

香蕉 几根(裹入用)
鸡蛋 160克
白糖 30克
面粉 20克
白芝麻 少许

香蕉鸡蛋饼的做法  

  1. 香蕉扒皮,放入料理机

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 打入鸡蛋

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 放入白糖

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 搅打均匀,这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 倒入碗内

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 放入面粉适量

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 放入面粉适量,搅拌均匀

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 锅子烧热,倒入少许油

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤8
  9. 倒入面糊,晃动锅子,使其均匀沾满锅底

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤9
  10. 查看边缘,成金黄色,即可翻面

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤10
  11. 打开一根香蕉,放入饼内

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤11
  12. 卷起,即可

    香蕉鸡蛋饼的做法 步骤12

小贴士

1、熟透的香蕉营养价值更好,口感更好,所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉。
2、各种食材的比例差不多就行,不需要太精确,我这个也就是个参考。
3、蛋糊也具有良好的流动性,不能过于黏稠,否则饼皮过厚,不易成熟,容易糊。
4、锅底放油,一定不能多,少许不粘锅子即可。
5、面糊倒入,晃动锅子,使其均匀粘满锅底,边缘呈金黄色,用铲子轻轻揭离锅底,翻面即可。
6、不喜欢里面裹香蕉的,可以省略。

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