韩式辣炒鱿鱼

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喝酒总要有点下酒菜,光喝酒不吃菜那是喝闷酒。这道辣炒鱿鱼就是朝鲜族一道地道的下酒小菜,吃口鱿鱼,喝大口啤酒,这滋味儿!没治了!就是一个字:香!

用料  

鱿鱼板 1条
青椒 1个
干辣椒丝 适量
2瓣
1小段
生抽 4汤匙
少许
少许
味精 少许

韩式辣炒鱿鱼的做法  (处理鱿鱼)

  1. 鱿鱼板用刷子刷洗干净,用剪子剪成适当大小,放入温水中泡3小时左右至鱿鱼板变软

    韩式辣炒鱿鱼的做法 步骤1
  2. 用剪子把鱿鱼板剪成同等大小的细丝

    韩式辣炒鱿鱼的做法 步骤2
  3. 锅内倒入少许油炒香蒜片后放入干红椒丝、青椒丝炒出香味

    韩式辣炒鱿鱼的做法 步骤3
  4. 烹入生抽翻炒数下

    韩式辣炒鱿鱼的做法 步骤4
  5. 放入鱿鱼翻炒

    韩式辣炒鱿鱼的做法 步骤5
  6. 当鱿鱼开始微微打卷时放入葱丝,加盐、糖、味精

    韩式辣炒鱿鱼的做法 步骤6
  7. 快速翻炒至鱿鱼打卷明显时即可出锅

小贴士

1、鱿鱼很容易熟,原料和配料一定要提前准备好,大火快炒,几分钟就出锅;
2、干辣椒的用量随个人口味,能吃辣的可以多放一点;
3、这道菜一定要用干鱿鱼板来做,用鲜鱿鱼做的话完全不是这个口感了;
4、泡鱿鱼的时候往水里倒半瓶啤酒味道会更鲜美哦。
 

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