双拌萝卜丝

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用料  

青萝卜 一个
胡萝卜 一根
白糖
苹果醋
芝麻油
花椒辣椒油
芝麻
凉拌酱油 少许

双拌萝卜丝的做法  

  1. 将青萝卜和胡萝卜分别去皮洗净

    双拌萝卜丝的做法 步骤1
  2. 都切成细丝放盆里备用

    双拌萝卜丝的做法 步骤2
  3. 烧开水,将两种萝卜丝一起放进去焯软

    双拌萝卜丝的做法 步骤3
  4. 捞出来过冷水

    双拌萝卜丝的做法 步骤4
  5. 将萝卜丝抟干水分后放进料盆

    双拌萝卜丝的做法 步骤5
  6. 放入所有调料拌匀即可

    双拌萝卜丝的做法 步骤6

小贴士

1.如果你的萝卜皮很新鲜也很干净,不去皮也行,这样也许营养更丰富,但青萝卜的皮可能会有点辛辣。
2.将这两种萝卜丝焯水,一来是为了去除青萝卜的辛辣味,二来将胡萝卜焯软更有利于营养的吸收。
3.焯过水的萝卜丝过冷水后能保持其颜色和脆感。
4.加了醋的萝卜丝会更爽脆,不加醋和糖也行,是另一种口味,也很好吃,我家两种换着吃。

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