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凉菜
双拌萝卜丝
双拌萝卜丝
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金山茶
用料
凉拌酱油
少许
青萝卜
一个
胡萝卜
一根
盐
白糖
苹果醋
芝麻油
花椒辣椒油
芝麻
双拌萝卜丝的做法
将青萝卜和胡萝卜分别去皮洗净
都切成细丝放盆里备用
烧开水,将两种萝卜丝一起放进去焯软
捞出来过冷水
将萝卜丝抟干水分后放进料盆
放入所有调料拌匀即可
小贴士
1.如果你的萝卜皮很新鲜也很干净,不去皮也行,这样也许营养更丰富,但青萝卜的皮可能会有点辛辣。
2.将这两种萝卜丝焯水,一来是为了去除青萝卜的辛辣味,二来将胡萝卜焯软更有利于营养的吸收。
3.焯过水的萝卜丝过冷水后能保持其颜色和脆感。
4.加了醋的萝卜丝会更爽脆,不加醋和糖也行,是另一种口味,也很好吃,我家两种换着吃。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的双拌萝卜丝
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羊肉与韭菜
嘉兴肉粽
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炸莲夹
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小羊排
老北京炸酱面
尖椒肉丝面
高压锅酱肘子
该菜谱发布于 2012-07-17 17:19:13
148 收藏
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