坨坨妈
芒果班戟
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人做过这道菜
香港的很多甜品名称，初听到的时候都让人感觉很怪异，比方说“西多士”、“杨枝甘露”、“菠萝油”、“芒果班戟”......这些名字的来源，要么是音译，要么是形解，要么是本土方言，所以让内地人听起来感觉不怎么好懂。
用料
芒果班戟的做法
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鸡蛋加牛奶打散
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筛入低粉和糖粉搅打均匀
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加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
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煎锅中火加热，抹少量油
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倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮
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抖动至砧板上冷却
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芒果去皮去核切丁
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鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹
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取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁
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将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油
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包起呈四方形
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用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个
小贴士
蛋糊的配方没有定式，各人有各人的喜好，有的人喜欢蛋多一些，有的人喜欢牛奶多一些，有的人喜欢面粉多一些，有的人喜欢无糖，有的人喜欢多糖，这个就随各人喜欢自己去改变了。
