清蒸藕丸

7.2 综合评分
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用料  

莲藕 1000克
瘦猪肉糜 500克
10克
白胡椒粉 10克
六月鲜酱油 20克
玉米淀粉 80克
麻油 15克

清蒸藕丸的做法  

  1. 莲藕去皮,放入清水中浸泡

    清蒸藕丸的做法 步骤1
  2. 用温热的水冲洗(用温水,莲藕空空里藏着的淤泥更容易去掉)

    清蒸藕丸的做法 步骤2
  3. 洗干净的莲藕,用刨刀擦成藕碎

    清蒸藕丸的做法 步骤3
  4. 加入猪肉糜

    清蒸藕丸的做法 步骤4
  5. 加入盐、酱油、白胡椒、生粉

    清蒸藕丸的做法 步骤5
  6. 玉米淀粉的量,要看莲藕的水份大小,建议

    清蒸藕丸的做法 步骤6
  7. 买老一点的藕,水分相对较小,但对口感影响不大的)

    清蒸藕丸的做法 步骤7
  8. 混合均匀后,淋上麻油

    清蒸藕丸的做法 步骤8
  9. 混合均匀

  10. 用双手整成小球状,放入盘子中,入蒸锅蒸熟即可(我用美的蒸立方微波

  11. 炉,大约25分钟的样子)

小贴士

如果是纯瘦肉糜做的丸子,口感会比较硬,但是添加了藕碎和玉米淀粉的藕丸子,吃在嘴里,很嫩,带着淡淡的清香,一点都不腻人哦。

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