香草黄油鸡排

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简介

今天给大家推荐用中西方法做出的鲜嫩的鸡胸肉。鸡胸肉应该是鸡身上最嫩的肉,很多人认为是鸡腿上的肉最嫩,可我怎么觉得鸡腿是最柴的啊,所以要把鸡胸肉最老了还真是难事,但是要做的多汁更好吃还是有点窍门的,那就看看这有点中西结合的做法!

用料  

鸡胸肉
橄榄油
黑胡椒粉
面粉
黄油
干香芹叶
白熟芝麻
料酒

香草黄油鸡排的做法  

  1. 把鸡胸肉切成大的薄片,剩下的骨头也可以做一道菜,点击查看做法

    香草黄油鸡排的做法 步骤1
  2. 在两面撒上一点盐和黑胡椒粉

    香草黄油鸡排的做法 步骤2
  3. 两面都放在面粉里沾一下

    香草黄油鸡排的做法 步骤3
  4. 热锅后放入橄榄油,下鸡块把两面煎的稍微带点金黄色就可以,两面各2分钟左右

    香草黄油鸡排的做法 步骤4
  5. 加一点黄油增加香味

    香草黄油鸡排的做法 步骤5
  6. 把煎好的鸡胸肉拿出备用

    香草黄油鸡排的做法 步骤6
  7. 刚才的锅里倒入适量的料酒做一个浇汁

    香草黄油鸡排的做法 步骤7
  8. 因为锅中有鸡块上掉下的面粉,所以料酒下去后汤汁也会慢慢变稠

    香草黄油鸡排的做法 步骤8
  9. 下刚才煎好的鸡胸块

    香草黄油鸡排的做法 步骤9
  10. 放入干香芹叶和熟的白芝麻搅拌一下就可以出锅了

    香草黄油鸡排的做法 步骤10

小贴士

这道菜的亮点:
1.用橄榄油来煎鸡肉,味道实在太赞了,橄榄油和鸡肉真的很配,让鸡肉味道更清香;
2.先在鸡肉上撒盐和胡椒粉,那样鸡肉就有味道了啊;
3.接下来把鸡肉放在面粉里沾一下,可以非常好的锁住里面的水分啊;
4.利用锅中剩余的面粉糊,直接倒入料酒或者葡萄酒,现成的芡汁啊,而且这样也可以有效的给鸡肉去腥啊;
5.最后撒上香芹叶和白芝麻实在是点睛之笔,味道太赞了!

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