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起司洛夫面包

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

高筋面粉 200g
酵母 3g
砂糖 10g
盐 3g
水 120g
鸡蛋 10g
黄油 20g
芝士 适量

起司洛夫面包的做法  

  1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入黄油搅拌至面团完成，室温25℃基本发酵50分钟左右

    起司洛夫面包的做法 步骤1

  2. 将面团分割成150g一个，滚圆松弛20分钟

    起司洛夫面包的做法 步骤2

  3. 将面团排气对折卷起

    起司洛夫面包的做法 步骤3

  4. 卷成圆柱形

    起司洛夫面包的做法 步骤4

  5. 将卷好圆柱形的面团放入吐司模具，以温度30℃湿度80%发酵，发酵至模具8分满

    起司洛夫面包的做法 步骤5

  6. 发酵好后，在表面划上刀口

    起司洛夫面包的做法 步骤6

  7. 在刀口处放上芝士丝

    起司洛夫面包的做法 步骤7

  8. 放入烤箱，以上火170℃下火220℃烘烤20分钟左右，出炉脱模

    起司洛夫面包的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2012-07-11 18:32:47
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