绿茶烤肉

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用料  

绿茶烤肉的做法  

  1. 新鲜五花肉洗净

    绿茶烤肉的做法 步骤1
  2. 切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻,待五花肉半解冻状态最易切薄片)

    绿茶烤肉的做法 步骤2
  3. 取适量绿茶,用水温85度左右的水冲泡

    绿茶烤肉的做法 步骤3
  4. 待茶水自然冷却后,倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时

    绿茶烤肉的做法 步骤4
  5. 将茶叶和茶水倒出,倒入适量生抽

    绿茶烤肉的做法 步骤5
  6. 放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀

    绿茶烤肉的做法 步骤6
  7. 平底锅加热,将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将油煸出两面金黄后即可出锅

    绿茶烤肉的做法 步骤7
  8. 搭配生菜、蒜瓣或汁料食用

    绿茶烤肉的做法 步骤8

小贴士

切片——切薄片,易入味不腻口。
腌肉——腌制的时间要足,绿茶去油腻去腥味;其他调料提香提味。
煎制——将油煸出色泽金黄,香而不腻 。

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