羊血粉丝汤

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简介

将羊杂成薄片一起投入汤锅中煮,锅内奶白色的汤汁在“咕嘟咕嘟”地欢快在沸腾着,随着热气、烟气升腾、弥漫,放入粉丝、白菜、豆腐之类,出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。
看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开,嗅着肆意飘洒的羊肉的香气,还有香菜和辣椒油的香气,喝一口鲜美无比,既滋补,又暖身,还怕那春寒之意吗!

用料  

熟羊杂 300克
羊血 200克
粉丝 50克
豆腐 100克
油菜 1棵
辣椒油
香菜
青蒜
料酒

羊血粉丝汤的做法  

  1. 羊杂是我自己家煮的,不用清洗,若是买来的,要清洗一下,我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺

    羊血粉丝汤的做法 步骤1
  2. 羊血、豆腐切片,香菜、青蒜切末,油菜切段

    羊血粉丝汤的做法 步骤2
  3. 锅中加入清水,放入羊杂煮开,再放入豆腐、羊血

    羊血粉丝汤的做法 步骤3
  4. 煮至汤汁变白,大约10分钟

    羊血粉丝汤的做法 步骤4
  5. 再放入粉丝煮2分钟,最后放入油菜略烫,调味后即可出锅

    羊血粉丝汤的做法 步骤5
  6. 盛入碗中,撒香菜、青蒜末,淋辣椒油即可食用

    羊血粉丝汤的做法 步骤6

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