可可格子松饼

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简介

(面包版,约16块)
喜欢坐在客厅的沙发上望向阳台的那一片绿,安安静静地就很好,最好能有暖暖的阳光最好能有一杯咖啡来个美味的下午茶,呵呵,我的梦境也可以实现,做了可可的格子松饼,新模具总是让我热情高涨,这次加了可可粉,面团从揉制开始就始终散发着可可的香气,烤好的房间也弥漫着淡淡的香,在这迷人的香氛中享受下午茶是件很惬意的事呀。

用料  

高筋面粉 160克
低筋面粉 100克
可可粉 30克
牛奶 80克
酵母 6克
黄油 150克(室温)
鸡蛋 1个
蜂蜜 40克
1克
粗砂糖 60克

可可格子松饼的做法  

  1. 将高筋面粉,低筋面粉,可可粉混合过筛到盆子里

    可可格子松饼的做法 步骤1
  2. 温牛奶中加入酵母粉,混合均匀

    可可格子松饼的做法 步骤2
  3. 将过好筛的面粉中加入打匀的鸡蛋液,蜂蜜,盐及室温软化好的黄油

    可可格子松饼的做法 步骤3
  4. 用刮板或其他工具混合均匀再用手揉成不粘手的面团

    可可格子松饼的做法 步骤4
  5. 盖保鲜膜放在温度约30度的地方发酵约1个小时,至二倍大

    可可格子松饼的做法 步骤5
  6. 将粗砂糖加入,用刮板像切东西般的混合

    可可格子松饼的做法 步骤6
  7. 均匀分成等量的16份,揉成圆球状

    可可格子松饼的做法 步骤7
  8. 格子烤模以闭合的状态在燃气炉上用小火加热,要二面都加温

    可可格子松饼的做法 步骤8
  9. 变热之后打开模具用刷子在模具上刷一层融化的黄油,要仔细地将每个角落都刷到

    可可格子松饼的做法 步骤9
  10. 滴一滴水在模具外层,如果滋一下水就消失了,就说明模具已经预热好了,将揉圆的面团放在模具的中心处

    可可格子松饼的做法 步骤10
  11. 合上模具用小火烤,同时要均匀地移动模具,使它受热均匀,一面加热约1-2分钟,然后翻面再加热1-2分钟,蒸汽逐渐减少至看不到蒸气时就差不多熟了

    可可格子松饼的做法 步骤11
  12. 用平底锅加少许黄油将切成二半的香焦煎成焦黄色搭配食用。(此步可省略)

    可可格子松饼的做法 步骤12

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