蔻蔻的甜与蜜
北极甜虾酸菜杂粮猫耳面
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人做过这道菜
如果觉得做猫耳朵麻烦，完全可以直接用这个“‘海底捞酸菜鱼火锅底料”来下面条，再打个蛋，也挺美哒！
用料
北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法
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将所有面粉倒入盆中，加入鸡蛋、盐，用手略混合
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将水逐步加入面粉堆中
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揉成光滑的面团。面团宜硬不宜软。盆上盖一张湿毛巾醒十分钟
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切出小块面团，用手在案板上搓成直径约1公分的的细条，再切成宽约1.5公分的小面团
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用手将小面团在案板上按搓一下，即可做成猫耳状，也可放在手掌心里操作
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将剩余面团也按此方法操作，全部搓成猫耳状
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锅内水烧开后，加入少许盐，倒入猫耳朵面
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煮至浮起后，点一次水
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再煮开后捞出，用冷开水过凉
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再捞出控水备用
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小汤锅内倒入水和姜片，煮开后倒入海底捞酸菜鱼火锅底料
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煮开后，加入北极虾、煮好的猫耳朵面再次煮开即可
