北极甜虾酸菜杂粮猫耳面

简介

如果觉得做猫耳朵麻烦,完全可以直接用这个“‘海底捞酸菜鱼火锅底料”来下面条,再打个蛋,也挺美哒!

用料  

面粉 150克
北极虾 10只
豆面 50克
玉米面 50克
小米面 50克
鸡蛋 1枚
海底捞酸菜鱼火锅底料 一袋
少许
姜片 适量
85克左右

北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法  

  1. 将所有面粉倒入盆中,加入鸡蛋、盐,用手略混合

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤1
  2. 将水逐步加入面粉堆中

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤2
  3. 揉成光滑的面团。面团宜硬不宜软。盆上盖一张湿毛巾醒十分钟

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤3
  4. 切出小块面团,用手在案板上搓成直径约1公分的的细条,再切成宽约1.5公分的小面团

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤4
  5. 用手将小面团在案板上按搓一下,即可做成猫耳状,也可放在手掌心里操作

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤5
  6. 将剩余面团也按此方法操作,全部搓成猫耳状

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤6
  7. 锅内水烧开后,加入少许盐,倒入猫耳朵面

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤7
  8. 煮至浮起后,点一次水

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤8
  9. 再煮开后捞出,用冷开水过凉

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤9
  10. 再捞出控水备用

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤10
  11. 小汤锅内倒入水和姜片,煮开后倒入海底捞酸菜鱼火锅底料

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤11
  12. 煮开后,加入北极虾、煮好的猫耳朵面再次煮开即可

    北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法 步骤12

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