红茶蛋曲奇

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人做过这道菜

简介

无油也香甜——抗春困
白天靠茶叶、咖啡过活,饮茶时想到,反正零食总要吃的,何不做上一款有茶香的饼干,既过了嘴瘾又能提神醒脑,bingo~原来我一动脑就连天才都会怕耶!
红茶与鸡蛋的混搭没想到如此出彩,烤过的红茶在口中留香持久,而且全无涩感,真是好吃到爆。
难度:一般
时间:50分钟
价格:6元
分量:2人份
口味:松软香甜
烘焙:180度上下火12-15分钟

用料  

鸡蛋 2个
低粉 60克
红茶包 2个
糖粉 50克

红茶蛋曲奇的做法  

  1. 将刚从冰箱取出的鸡蛋做蛋白与蛋黄的分离。打散蛋白至起泡,然后加糖

  2. 用电动打蛋器打到蛋白至能够挂在打蛋器上为止

  3. 然后加入打散的蛋黄,搅拌均匀

  4. 将低粉过筛后,倒入3中,再加入拆好的红茶包

  5. 搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时

  6. 之后取出装进裱花袋中,在烤盘上随意挤出形状,放入烤箱即可

小贴士

1、鸡蛋要趁比较冷时用于打泡。
2、没有红茶包,可以用研磨机把红茶打成粉。
3、烤盘注意垫上油纸或油垫,如果没有请事先用黄油涂抹烤盘。
4、这次的面糊调的有些软,主要是因为赶时间而没有放进冰箱冷藏,所以没有挤出漂亮的形状。看来这个步骤是不能省略的。
5、这是一款带有茶香的小饼,虽然没有黄油却也非常好吃呢。口感比较松软,而非酥脆。

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