黑白双色芝麻卷

将除芝麻粉以外的材料混合搅拌

揉成较光滑的面团

分割成两份，稍微大一点的部分揉入芝麻粉

揉匀成团

将黑白两份面团分别在温暖湿润处

发酵至两倍大，我是放在面包机里隔开发酵约50分钟

发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀

将面图反复擀开成长方形后再三摺折叠后再擀开，这样可以尽量擀去气泡让面团更细致

将擀好的面片黑色放在下面

刷掉表面多余的干粉，然后刷一层清水

再将白色的面片放在上面，稍稍按压一下使黑白双色面片紧密粘合

再在白色面片上也刷一层清水，然后将面片紧紧地卷成圆柱形后搓匀

用刀切割成等量的小面团

排放在铺了油纸的笼屉里，盖上锅盖

放在水温大约30度左右的蒸锅上，等大约20分钟以后开火

水开后中大火蒸15分钟关火，再闷3分钟即可