笛子
黄金咖喱猪扒饭
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人做过这道菜
用料
黄金咖喱猪扒饭的做法
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猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午
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胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
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锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒
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等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
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加入少许盐，加入开水没过蔬菜
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加入适量的咖喱膏或咖喱粉（随个人口味）
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然后转小火慢炖
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等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入少许海鲜酱油，加入半罐椰奶
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接着再炖一会即可关火
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腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散
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猪排在蛋液里蘸一下
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裹面包糠
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再蘸蛋液
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再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止
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锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制
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一面金黄后翻面
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直到猪排成熟酥脆即可捞出
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做菜的同时，电饭煲已经焖好米饭，照猫画虎咱就自己整一盘吧~~~~
小贴士
1、为节省时间，猪排可以当天晚上腌制，第二天做，更入味（或是用刀背和肉锤砸松肉排，缩短腌制时间）
2、做咖喱我总觉得要先用油炒一下洋葱更香，比我还懒的，就洗不洗不切了，放锅里开火炖就好，无油烟还省心
3、椰奶的加入可以让咖喱的口感更柔和，因为我选的咖喱是微辣的，加了椰奶味道很好
4、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生
2、做咖喱我总觉得要先用油炒一下洋葱更香，比我还懒的，就洗不洗不切了，放锅里开火炖就好，无油烟还省心
3、椰奶的加入可以让咖喱的口感更柔和，因为我选的咖喱是微辣的，加了椰奶味道很好
4、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生
