玉米粒焖鰈鱼

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用料  

鰈鱼 一条
甜玉米粒 150克
胡萝卜 一根
猪肉馅 100克
葱头 半个
鸡蛋 2个
姜丝
植物油
酱油
料酒
高度白酒
生姜粉
五香粉
胡椒粉
淀粉
高汤 一勺

玉米粒焖鰈鱼的做法  

  1. 鰈鱼清水冲洗一下

    玉米粒焖鰈鱼的做法 步骤1
  2. 然后取出鱼骨,切成3厘米的块

    玉米粒焖鰈鱼的做法 步骤2
  3. 用鸡蛋一个、盐适量、淀粉、生姜粉、高度白酒、胡椒粉

    玉米粒焖鰈鱼的做法 步骤3
  4. 拌匀,腌制十分钟

    玉米粒焖鰈鱼的做法 步骤4
  5. 油锅烧热至八成热时,将鲽鱼入油锅炸至金黄色盛盘

    玉米粒焖鰈鱼的做法 步骤5
  6. 葱头切丁、胡萝卜切丝,猪肉馅用料酒、盐、酱油、五香粉搅拌备用

    玉米粒焖鰈鱼的做法 步骤6
  7. 另起锅再次倒少许油,放入姜丝炒出香味后,倒入调好的猪肉馅大火翻炒至变色,在下玉米粒和胡萝卜丝继续翻炒,淋入少许高汤,撒少许盐,滴入几滴酱油

    玉米粒焖鰈鱼的做法 步骤7
  8. 再倒入炸好的鰈鱼翻炒1分钟,淋入水淀粉勾芡即可出锅

    玉米粒焖鰈鱼的做法 步骤8
 

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