红糖空心面包

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简介

这一款面包我给它起名空心面包,鼓囊囊的象不象个口袋,外形可爱,薄薄的外壳,里面一层红糖心,非常好吃,薄而脆,香而甜,很受欢迎的。

用料  (成品8个)

全麦粉 60克
高筋粉 150克
130克
精盐 2克
10克
发酵粉 4克
橄榄油 10克
红糖 65克
玉米淀粉 15克
牛奶 10克
黑芝麻 适量

红糖空心面包的做法  

  1. 将面团材料加入面包机内进行搅拌

  2. 一次和面程序后加入橄榄油再次搅拌。(两次和面程序共40分钟)

  3. 和好的面团放入温暖处发酵至两倍大

  4. 将面团均分成8份,揉成面团中间发酵10分钟

  5. 将红糖和玉米淀粉拌匀

  6. 将面团按扁包入红糖馅料

  7. 底边收口

  8. 洒薄粉,擀成约14厘米的圆饼

  9. 做好的饼放入烤盘刷牛奶后再洒黑芝麻,移入预热200度的烤箱烘烤约10分钟取出即可

小贴士

①第一次做的时候由于红糖馅有小疙瘩,擀的时候把面饼压破了,烤制时面包就没鼓起来。所以调制红糖馅料时一定要把红糖再碾细些,这样擀的时候就不会破皮。
②擀饼时也要轻轻地擀,以免破皮。
③烤箱的温度根据自家烤箱设定,且前5分钟最好不要开箱门。

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