魔芋焖鸭子

0
人做过这道菜

简介

鸭子的营养,性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾,适合病后虚弱人群食用。功效真不少,男女老幼皆补呀。

用料  

魔芋 两盒
鸭子 一只
冰糖
葱片
姜片
花椒
老抽
瓣酱
料酒

魔芋焖鸭子的做法  

  1. 魔芋两盒,鸭子一只

  2. 将鸭子剁成适当大小块,过水焯下去腥味及血水后洗净备用

  3. 锅入油,放适量冰糖熬成糖稀

  4. 倒入鸭子翻炒至均匀上色

  5. 放入葱片姜片花椒大粒继续翻炒

  6. 倒入一勺老抽,一勺半瓣酱翻炒15分钟左右分钟入味

  7. 加适量汤汁后将魔芋放入,倒入适量料酒,中火炖30分钟

  8. 留适量汤汁关火即可

  9. 成品

小贴士

翻炒时注意不要干锅,如感觉有些干锅可从锅边淋少许水继续翻炒
魔芋是吸油的好东西
鸭子肉和魔芋相结合是互补型的
魔芋吸鸭油及鸭肉味,鸭子少了油腻吃起来更香,达到了香而不腻的效果

魔芋焖鸭子的留言

关于魔芋焖鸭子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
21 收藏