铁棍山药

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简介

铁棍山药表皮可见特有的紫红色“锈斑”。
适合煲粥、制成山药泥、或者直接蒸食。
其最简单的方法就是洗净直接蒸煮。
玫瑰酱是稔自己做的,用来蘸食山药,风味绝佳。

用料  

铁棍山药
自制玫瑰酱

铁棍山药的做法  

  1. 将铁棍山药连皮洗去泥土

  2. 放入蒸锅,隔水蒸上20——30分钟即可。(高压锅15——20分钟),趁热吃

小贴士

用洗碗铁砂球就水轻拭山药表皮,把毛须 和毛孔疙瘩去掉就可以,不需要用打皮刀削皮,皮里含有三分之一的营养,带皮吃营养更全面,铁棍山药本来就细,削过皮更没吃的了,所以带皮吃更好!

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