炒苍蝇头

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人做过这道菜

简介

这个菜在台湾非常流行,据说是每家餐馆都有的保留菜肴,而被形象地称为“苍蝇头”的实际上是干豆豉。做法超级简单,吃起来咸香中带点儿辣味儿,很下饭。

用料  

炒苍蝇头的做法  

  1. 韭菜洗净切成碎断儿,.蒜,红辣椒切细末,备用

  2. 锅内烧油,七成热左右的时候放入蒜末,辣椒末、豆豉炒出香味

  3. 加猪肉馅翻炒熟,加料酒,酱油继续翻炒均匀

  4. 最后加入韭菜快速翻炒

  5. 断生后放鸡精翻炒均匀即可出锅

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