干煎马友

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用料  

马友鱼
黄酒

干煎马友的做法  

  1. 黄酒鱼身抹一点不要太多,不然不好干,不抹其实也是可以的。盐里外抹上,腌半小时以上,这个天气放室温风口处吹吹干

  2. 油锅烧热,热到几乎冒烟,下鱼,转中小火慢煎,看到鱼边缘变黄才晃动锅子,若是看到鱼身可以移动了,那么就差不多可以翻面了

  3. 翻面再小火煎黄即可。如果喜欢焦香一点就小火多煎一下,喜欢里面嫩一点就可以少煎一会

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