玉米红枣糕

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简介

《黄帝内经·素问·藏气法时论》中写道:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”这四句话道出饮食养生的关键。所谓“五谷”指的稷(小米)、麦(面)、稻(大米)、黍(粘黄米)和菽(豆类),这些都是滋养人体生命的种子。《中国居民膳食指南》把食用五谷作为膳食宝塔的塔基,特别强调食用谷类对人体的重要性,五谷杂物是最好的基础食物,最便宜的能量来源,成年人每天摄入250~400克谷物,注意粗细结合,有利于预防相关慢性病的发生。

用料  

玉米红枣糕的做法  

  1. 玉米粉放入和面盆里

    玉米红枣糕的做法 步骤1
  2. 准备适量热开水

    玉米红枣糕的做法 步骤2
  3. 分次把热开水倒在玉米粉上

    玉米红枣糕的做法 步骤3
  4. 用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀,形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩

    玉米红枣糕的做法 步骤4
  5. 用手抓起一把面疙瘩,轻轻搓捻面质细腻就好了

    玉米红枣糕的做法 步骤5
  6. 准备一个微波适用容器,里面铺一层油纸

    玉米红枣糕的做法 步骤6
  7. 用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压

    玉米红枣糕的做法 步骤7
  8. 使玉米粉均匀的平铺在碗底

    玉米红枣糕的做法 步骤8
  9. 红枣用清水洗净,去核撕成小块

    玉米红枣糕的做法 步骤9
  10. 抓取适量红枣,均匀的分散铺在玉米粉上

    玉米红枣糕的做法 步骤10
  11. 用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压,使玉米粉均匀的平铺在红枣上

    玉米红枣糕的做法 步骤11
  12. 抓取适量红枣,均匀的分散铺在玉米粉上

    玉米红枣糕的做法 步骤12
  13. 再用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压,使玉米粉均匀的平铺在红枣上,如此反复,一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完

    玉米红枣糕的做法 步骤13
  14. 微波碗上覆盖一层保鲜膜

    玉米红枣糕的做法 步骤14
  15. 把碗放入微波炉里,高火加热8分钟

    玉米红枣糕的做法 步骤15
  16. 微波炉停止工作后,取出碗,用一根筷子在玉米粉表面扎进去

    玉米红枣糕的做法 步骤16
  17. 如果筷子可以顺利取出,且玉米粉不粘筷子,说明玉米糕熟了

    玉米红枣糕的做法 步骤17
  18. 把玉米糕倒扣在案板上,用手拿一块湿布按在玉米糕上,按压把玉米糕整形

    玉米红枣糕的做法 步骤18
  19. 拿去湿布和油纸,用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状,装盘即可

    玉米红枣糕的做法 步骤19

小贴士

1.我用的是老家带来自己家里磨制的玉米粉,如果是市售的,可以把玉米粉调得稍微稀一点,保证做好的枣糕口感软。
2.每台微波炉出厂功率设置不同,所用时间也不同,时间上要自行调节,可以分几次短时间逐步加热,以防玉米粉发干,影响口感。
3.也可采用蒸制方法。

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