酱羊腿

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历来百年老店的酱肉都是用老汤来卤煮的,这老汤,也就是酱卤肉制品风味的灵魂。

用料  

酱羊腿的做法  

  1. 羊腿洗净

    酱羊腿的做法 步骤1
  2. 干黄酱、甜面酱放入碗中,用水稀释开,最好过筛,去除酱渣,调料放入调料盒中

    酱羊腿的做法 步骤2
  3. 锅中放入能没过羊腿的清水,再放入姜片、调料、酱汁烧开

    酱羊腿的做法 步骤3
  4. 然后放入羊腿,烧开后转小火炖3小时左右

    酱羊腿的做法 步骤4

小贴士

羊腿最好不要焯水,焯水后肉发紧,就不易入味了

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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酱羊腿的答疑

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