山药子排煲

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用料  

子排 1斤
山药 半根
胡萝卜 半根
葱姜 若干
料酒 1大勺,15M
1小勺,1.5克

山药子排煲的做法  

  1. 将子排清洗干净,冷水入高压锅,加入4倍清水,加入葱蒜和两大勺,料酒(1大勺=15ML)

    山药子排煲的做法 步骤1
  2. 盖上盖子(不要全盖),大火烧开

    山药子排煲的做法 步骤2
  3. 撇去浮末

    山药子排煲的做法 步骤3
  4. 重新盖好盖子,加上阀门,检查好阀门的通畅性,然后转中火开始压10分钟

    山药子排煲的做法 步骤4
  5. 压10分钟后关火,等泻气

    山药子排煲的做法 步骤5
  6. 打开加入山药和胡萝卜块,加1小勺盐(1.5克),然后盖好,等上气后再压3分钟,关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了

    山药子排煲的做法 步骤6
  7. 吃之前可撒点葱花等增香调味

    山药子排煲的做法 步骤7

小贴士

1.本来只准备了山药,正好身边有胡萝卜,就又加了点,又增色又增营养的,味道也不差,满好的。
2.高压锅手动泻气的话很危险,记得阀门不可朝向自己方向翘起哦,要侧向。
3.一般中大火压的话15分钟可以压酥了。但是水要适当放多点,以免压好水都干了。

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