奶香芝麻小蛋糕

简介

此款小蛋糕的黄油分量很重,在口感上更偏向于磅蛋糕而不是玛芬,烤的过程中可以看到很多黄油滋滋冒泡,但到最后成形时都看不见,已完全被蛋糕体吸收,所以这款蛋糕的表面是酥脆的口感,而内里是松软的。
切记这款蛋糕最好趁热食用,放凉后再吃口感会打一定折扣哦!

用料  

无盐黄油 100克
黑白芝麻 各一大勺
糖粉 60克
蛋黄 40克(约2个)
牛奶 30ML
低粉 80克
杏仁粉 20克
泡打粉 1/2小勺

奶香芝麻小蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤1
  2. 用打蛋器低速搅打均匀

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入糖粉

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅打至微微发白

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤4
  5. 分两次加入打散的蛋黄,搅打均匀

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入牛奶,搅打均匀

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤6
  7. 低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合,筛入黄油盆中

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤7
  8. 用橡皮刮刀以不规则方向拌匀

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入白芝麻与黑芝麻

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤9
  10. 同样以不规则方向拌匀

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤10
  11. 模具垫纸,将面糊勺入模具中,约八九分满,面糊较干,可用勺背按压抹平表面

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤11
  12. 烤箱预热,180度,中层,上下火,烤20-25分钟

    奶香芝麻小蛋糕的做法 步骤12

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