肉桂蓝莓玛芬

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简介

蓝莓玛芬是最经典的玛芬之一了,方子大同小异,我喜欢加入了肉桂的香气,让人觉得满足。
做法非常简单,没有任何烘培经验的朋友做起来也完全没有问题。

用料1 

无盐黄油 6Tbsp(90g,融化)
中筋面粉 1又1/2cup
蓝莓 1cup(新鲜的或者冰冻的均可)
牛奶 1/2cup
鸡蛋 1个(大号)
蛋黄 1个(大号)
香草精 1Tbsp
细砂糖 1/3cup(原方用3/4cup)
泡打粉 1又1/2tsp
1/2tsp

用料2 (topping)

无盐黄油 2Tbsp
红糖 2Tbsp(白糖可)
肉桂粉 1/4tsp
中筋面粉 1/3cup

肉桂蓝莓玛芬的做法  

  1. 把所有topping的材料用手混合均匀

    肉桂蓝莓玛芬的做法 步骤1
  2. 成粗颗粒状备用

    肉桂蓝莓玛芬的做法 步骤2
  3. 黄油融化放凉

    肉桂蓝莓玛芬的做法 步骤3
  4. 往融化的黄油里加入牛奶,鸡蛋,蛋黄,香草精搅拌均匀

    肉桂蓝莓玛芬的做法 步骤4
  5. 将面粉,盐,糖,泡打粉混合均匀

    肉桂蓝莓玛芬的做法 步骤5
  6. 把粉类加入步骤1的液体里面,搅拌均匀(不要过度搅拌)

    肉桂蓝莓玛芬的做法 步骤6
  7. 烤箱预热190摄氏度,同时将蓝莓拌入面糊里

    肉桂蓝莓玛芬的做法 步骤7
  8. 把面糊放进muffin模子里(如有需要请事先铺纸或者抹油);然后把事先准备好的topping撒在表面

    肉桂蓝莓玛芬的做法 步骤8
  9. 烤大约20分钟(根据实际情况调整时间)

    肉桂蓝莓玛芬的做法 步骤9

肉桂蓝莓玛芬的留言

  • 日落夕颜  3年前  
    0
    你好,烘焙新人想请教一下哦,1CUP是多少毫升?1Tbsp是15克吗?谢谢!
    作者回复 2年前  
    250ml和15ml

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