粉蒸鱼

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简介

粉蒸鱼,也是很地道的湖北吃法,这次也是走的我一惯的风格:懒人版,简单三步,就能做出一道好菜。。。

用料  

粉蒸鱼的做法  

  1. 草鱼去掉主刺,把鱼身斜切片成厚片

    粉蒸鱼的做法 步骤1
  2. 加姜,料酒,生抽,盐,蒸鱼豉油,胡椒粉拌匀,腌15分钟左右

    粉蒸鱼的做法 步骤2
  3. 加入蒸肉米粉,加食用油拌匀

    粉蒸鱼的做法 步骤3
  4. 摆盘。入开水锅,中大火蒸10分钟左右

    粉蒸鱼的做法 步骤4
  5. 撒上葱花即可

    粉蒸鱼的做法 步骤5

小贴士

1.成品的蒸肉米粉本身有调味料,所以在腌鱼片的时候,料都不要太多以免过咸。
2.食用油的量则可以稍大些,否则米粉会偏干,影响口感。

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