桃酥

8.2 综合评分
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今天的这两款饼干,可以说是中式点心中经常会做到的。
当然也不可少的用到了小苏打。其中的黄油可以用猪油来代替。也可以用植物油,但这三种油做出来的效果也有所不同。

用料  

黄油 30克
低筋面粉 100克
植物油 30克
小苏打 1.5克
糖粉 35克

桃酥的做法  

  1. 20度黄油加入糖粉打发至膨松

  2. 再分次加入植物油打至发白

  3. 低筋面粉加入小苏打过筛

  4. 黄油中加入粉类按压成面团

  5. 分成13份,做成圆形,中间用筷子扎一个小眼

  6. 烤箱180度预热,中层,烤至上色即可。看,是不是膨大许多

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