干焙土豆饼

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饼饼很神奇,除了土豆丝,没有放任何淀粉,面粉和其他任何食材作为粘合剂,却能自粘成饼。

用料  

土豆 几个(最好是淀粉含量高的品种)
黑胡椒

干焙土豆饼的做法  

  1. 土豆切成均匀的丝,当然这个对土豆丝的要求不高,你也可以直接用工具擦成丝

    干焙土豆饼的做法 步骤1
  2. 擦好的土豆丝略略过水,去掉浮面的淀粉,因为需要淀粉析出,所以不要浸泡,也不要冲太多遍

    干焙土豆饼的做法 步骤2
  3. 葱切碎

    干焙土豆饼的做法 步骤3
  4. 土豆丝加盐,葱花,黑胡椒拌匀,静置一会儿,沥干析出的水分

    干焙土豆饼的做法 步骤4
  5. 锅中放稍多一些的油,把土豆丝厚薄均匀的铺在锅底,每个角落都铺到

    干焙土豆饼的做法 步骤5
  6. 用小火慢慢的煎制,多调整锅的位置,让每个地方受热均匀,时间比较会相对长,要有耐心哦~当到金黄的时候,土豆丝就自己粘在一起啦。这时候翻个面,煎另外一面。两面都金黄的时候就可以出锅了~

    干焙土豆饼的做法 步骤6

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