焦糖葡萄干马芬

简介

马芬的制作成功率很高,所以在制作时大可以放手去做,不需要太过担心

用料1 (焦糖葡萄干A)

葡萄干 35克
细砂糖 35克
35克

用料2 (蛋糕体B)

黄油 70克
低筋面粉 60克
泡打粉 1克
细砂糖 30克
全蛋 60克
奶粉 15克

焦糖葡萄干马芬的做法  

  1. 焦糖葡萄干:细砂糖用小火煮至糖慢慢溶化

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤1
  2. 再续煮至糖液呈咖啡色的焦糖

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤2
  3. 熄火后,将水分次慢慢倒入

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤3
  4. 继续煮至汤汁浓稠

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤4
  5. 最后加入葡萄干

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤5
  6. 用汤匙拌匀

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤6
  7. 黄油加入砂糖

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤7
  8. 用搅拌器搅拌均匀

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤8
  9. 分次加入鸡蛋,继续用搅拌器以快速方式拌匀

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤9
  10. 同时将低筋粉、泡打粉、奶粉过筛加入

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤10
  11. 改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀成面糊状

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤11
  12. 将蛋糕面糊装入裱花袋中,挤入模具内约7分满

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤12
  13. 并在面糊表面放上适量的焦糖葡萄干

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤13
  14. 烤箱预热后,用180度烘烤20分钟左右

    焦糖葡萄干马芬的做法 步骤14

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