牛打了炖柿子

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简介

牛打了-是我们这边的叫法,但是真的不清楚是满语还是东北土话,反正我们都这么称呼。是牛身上的筋头巴脑集合哦!但是绝对不是牛蹄筋,嘻嘻

用料  

牛打了 800g
西红柿 3个
料酒 适量
适量
鸡精 适量
适量
适量
大料 2小瓣
清水 适量
花椒面 适量
香菜 适量
酱油 适量

牛打了炖柿子的做法  

  1. 牛打了洗净,切小块

    牛打了炖柿子的做法 步骤1
  2. 锅里坐水

    牛打了炖柿子的做法 步骤2
  3. 冷水将牛打了块放进焯水

    牛打了炖柿子的做法 步骤3
  4. 焯好后,去掉血沫沥水

    牛打了炖柿子的做法 步骤4
  5. 西红柿洗净切滚刀块

    牛打了炖柿子的做法 步骤5
  6. 葱切段

    牛打了炖柿子的做法 步骤6
  7. 姜切片

    牛打了炖柿子的做法 步骤7
  8. 大料掰成小瓣

    牛打了炖柿子的做法 步骤8
  9. 将所有食材放入压力锅,加入适量清水到所有食材的1/2处

    牛打了炖柿子的做法 步骤9
  10. 加入料酒、酱油、食盐、花椒面、鸡精搅拌均匀

    牛打了炖柿子的做法 步骤10
  11. 按下“肉类”按键,即可

    牛打了炖柿子的做法 步骤11
  12. 出锅后,撒上香菜即可

    牛打了炖柿子的做法 步骤12

小贴士

1.牛打了先用清水浸泡去除血水
2.冷水下锅,会去除肉腥味
3.放少许料酒可以去除牛肉的腥膻味
4.因为是使用电压力锅,所以不用放太多水。
5.出锅之后撒上香菜,味道更棒

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