美妈
公爵土豆
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人做过这道菜
这个土豆如果要挤出造型一定要过滤成细腻的土豆泥才行，如果不介意外形，可以省掉过滤的步骤，用勺子挖出球形就行，有土豆颗粒的口感也不错。
用料
公爵土豆的做法
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土豆洗净去皮后，切成薄片
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放入蒸锅中蒸熟
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将蒸熟的土豆片放在碗中压成土豆泥
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加入奶粉
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加入无盐黄油
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调入适量的盐
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加入煮熟切碎的蛋黄
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加少许胡椒粉
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拌匀后用滤网过滤成细腻的土豆泥
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装入裱花袋中，用花嘴挤出球型，放入预热好200度的烤箱中烤6分钟至表面焦黄即可
小贴士
1.加入的盐及胡椒粉依各人口感适量调整就好。
2.拌好的土豆泥不烤也行，直接吃也很好吃
2.拌好的土豆泥不烤也行，直接吃也很好吃
