香辣鸡翅

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人做过这道菜

简介

有了“海底捞的麻辣清油火锅底料”,做这道菜还真是方便,鸡翅提前腌上底味,然后下锅略炒,加进底料炒透,然后加藕片年糕,就齐活儿。因为底料里已经麻辣鲜香都全了,如果料多就再少点儿盐,顶多加点儿糖再提提鲜。
对了,在这儿我分享个小妙招,临出锅前在锅里再加一勺花生酱,特别提香!诱人解馋又简单的“香辣鸡翅”就这么轻搞定了。懒人,就是要对自己好点。

用料  

鸡翅 12根
海底捞麻辣清油火锅底料 半袋
1节
年糕 2块
香芹 1小把
蚝油 1汤匙
黄酒
花生酱 2汤匙
花椒 10粒
1节
1块
5瓣
半汤匙
适量
香油 适量

香辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,加入蚝油、黄酒、花椒、姜片

    香辣鸡翅的做法 步骤1
  2. 用手揉抓匀腌15分钟

    香辣鸡翅的做法 步骤2
  3. 藕去皮切片、年糕切小段、香芹只留梗切成段

    香辣鸡翅的做法 步骤3
  4. 锅内油热后,码入鸡翅煎一两分钟至皮收紧

    香辣鸡翅的做法 步骤4
  5. 加入葱、蒜、海底捞麻辣清油火锅底料,翻炒均匀

    香辣鸡翅的做法 步骤5
  6. 加入藕片、年糕段、糖、炒匀

    香辣鸡翅的做法 步骤6
  7. 将之前腌鸡翅的料加入一小碗水,倒入锅中至没过所有食材

    香辣鸡翅的做法 步骤7
  8. 中火焖烧至锅内汤汁收浓稠,加入芹菜段。加入花生酱翻炒至匀,用适量盐调味,临出锅前淋上少许香油即可

    香辣鸡翅的做法 步骤8

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