全麦培根餐包

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用料  

高筋面粉 470克
麦麸皮 30克
细砂糖 40克
10克
酵母粉 8克
黄油 40克
鸡蛋 一个(50克)
250毫升
培根
沙拉酱
黑胡椒碎

全麦培根餐包的做法  

  1. 将主料除黄油外的所有原料放入面包机中混合搅拌至成团,放入黄油继续搅拌,至面团光滑可拉出稍具透明状的薄膜即可

  2. 基本发酵至两倍大

  3. 取出面团,分割,滚圆,松驰约15-20分钟

  4. 取一个面团,擀扁,翻面,用手卷成橄榄形,将橄榄形面团对折,将面团从2/3处切下,从中展开后放入烤盘,依次做完全部

  5. 盖上保鲜膜将整形好的面团最后发酵约30-40分钟,至原面团的两倍大,刷上蛋液,铺上培根片,挤上沙拉酱,并撒上适量黑胡椒碎

  6. 烤箱预热,中层,180度,烤20分钟即可

  7. 晾凉后装入保鲜盒,吃时用微波炉加热十几二十秒就跟新的一样

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