春笋红枣煲鸡汤

简介

春天,万物复苏,是肝气生发之时,养生重在养肝。如果肝气太旺容易伤及脾胃,所以,春日养生应口味清淡,选辛、温性食品,少吃辛辣、过于油腻食物。鸡肉蛋白质含量高,有养肝护肝作用。春笋作为春天当季蔬菜,有助阳气生发,煨入鸡汤中,可谓“春天第一滋补汤”。
但是,对于脾胃虚弱者,应该少吃春笋,否则,容易诱发病情。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。如果春笋汤中加入具有健脾胃的红枣,正好可以缓解脾胃不和症状。

用料  

草鸡 半只
春笋 1根
红枣 5颗
生姜 1片
葱段 1截
料酒 1/2勺
食盐 适量

春笋红枣煲鸡汤的做法  

  1. 半只草鸡分切成块状,用清水冲洗干净

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤1
  2. 锅里放入足量的冷水,放入鸡块煮制

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤2
  3. 煮到鸡块变色,水面有浮沫飘起

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤3
  4. 捞出鸡块,用水冲掉表面鸡块浮沫

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤4
  5. 焯好的鸡块放入电压力锅中

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤5
  6. 加入适量清水没过鸡块表面,放入生姜片和大葱段

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤6
  7. 加入1/2勺料酒去腥

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤7
  8. 盖好锅盖,通电按“肉类键”按钮加压15分钟煮至鸡肉熟

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤8
  9. 电压力锅煲好的鸡汤移入砂锅中

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤9
  10. 红枣洗净放入砂锅

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤10
  11. 春笋洗净外面泥尘,剥去外皮,用刀切成滚刀块

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤11
  12. 春笋块放入锅中,开中小火熬煮20分钟

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤12
  13. 随着慢火加热,春笋、红枣和鸡的味道融入锅中,汤浓鲜美

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤13
  14. 加入适量食盐提味

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤14
  15. 盖好锅盖,继续中小火熬煮10分钟,让食盐溶于汤中

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤15
  16. 打开锅盖,一锅鲜美的鸡汤就出炉了

    春笋红枣煲鸡汤的做法 步骤16

春笋红枣煲鸡汤的留言

关于春笋红枣煲鸡汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
95 收藏

作者慧心荷韵的其他菜谱