芝麻酱烧饼

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人做过这道菜

简介

印象中烧饼类食物应该是北方人做的多啊,舞是地道的南方人,虽然平时做的机会很少,但是美食的最享受境界应该是自己能亲手做出适合自家口味的香喷喷的食物吧,所以尽管我做的不地道,但却是属于我们家的美食,属于小宇爱吃的美食

用料  

面粉 250克
芝麻酱 一大勺
酵母 3克
15克
140克(天冷,我用了温水)
色拉油 一大勺
白芝麻 适量
少许

芝麻酱烧饼的做法  

  1. 依然是解放劳动力的做法,将所有材料放入面包机中启动发面团程序,搅拌后自动进入发面状态

    芝麻酱烧饼的做法 步骤1
  2. 期间将芝麻酱和色拉油兑开,加入少许盐,顺一个方向搅拌成稠状待用

    芝麻酱烧饼的做法 步骤2
  3. 发好的面团揉匀后擀开成一薄片,刷上芝麻酱(面片的另一端边缘不要刷,以便封口)

    芝麻酱烧饼的做法 步骤3
  4. 卷起(尽量卷紧些)

    芝麻酱烧饼的做法 步骤4
  5. 切成小段

    芝麻酱烧饼的做法 步骤5
  6. 将两边切面封口,然后朝下稍微整形压扁

    芝麻酱烧饼的做法 步骤6
  7. 在面团2面沾水或者刷油,然后再分别沾满白芝麻

    芝麻酱烧饼的做法 步骤7
  8. 放入预热好的电饼铛中(上下盘都要刷层薄油哈),并且面团之间要留些间距,大约5分钟左右就可以

    芝麻酱烧饼的做法 步骤8

小贴士

1、烧饼是发面版的,烤的时候会膨胀开来,所以每个面团之间要留点缝隙
2、芝麻酱不要兑得太稀,稍微稠浓些也不易溢开,而且味道更香
3、面饼不要太大,不然烤糊了内部还没有熟,舞这个大小比巴掌中心大约小一圈

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2013 收藏

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