野艾煎蛋

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简介

艾草有杀菌、抗过敏、止血、平喘、利胆等作用。中医认为艾草可以祛风,除湿,调经,用于风湿关节痛,皮肤瘙痒,月经不调。
据说艾草对女性的益处特别大。
艾草煎蛋,做法足够简单。用的也是最天然的食材。

用料  

嫩艾草 1小把(约一两)
土鸡蛋 4个
葱花 少许
适量
清水 1汤匙
植物油 1汤匙

野艾煎蛋的做法  

  1. 艾草洗净,稍稍切碎,或切成细丝

    野艾煎蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,加入盐、清水拌匀

    野艾煎蛋的做法 步骤2
  3. 再加入艾叶碎和葱花拌匀

    野艾煎蛋的做法 步骤3
  4. 平底锅加热,倒入油,让油沾满锅底。然后把鸡蛋液摊在锅中,中火煎。不断摇晃锅煎蛋至蛋液凝固。(分两次煎)

    野艾煎蛋的做法 步骤4
  5. 翻面,稍稍再煎一会,把蛋切成想要的大小即可

    野艾煎蛋的做法 步骤5

小贴士

艾草如果不够嫩,可能会苦,这时可以焯一下开水,挤干水再切碎,拌入蛋里。

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