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中种北海道吐司
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人做过这道菜
用料1
用料2
中种北海道吐司的做法
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将中种材料除黄油外搅拌到光滑后，加6g黄油，揉均匀即可
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将面团放入冰箱中冷藏17小时
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将发好的中种面团撕成小块，与面团材料混合搅拌至光滑能出厚膜
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再加入6g黄油继续揉至完全阶段（能出薄薄的膜，且不断）
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室温下静置30分钟
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分割成3等份，滚圆后松弛15分钟
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将3个面团分别擀成椭圆后卷成卷，接缝朝下放入吐司模内，二次发酵至9分满，表面刷蛋液
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预热烤箱190度，烤50分钟，上色后加盖锡纸
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烤好后立即脱模，凉凉
