日式猪排饭

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用料  

猪里脊 3片,A
面粉 半杯,A
鸡蛋 一个,B
面包糠 适量,A
黑胡椒碎 一点,A
一小勺,B
食用油 少量,A
洋葱 半个,B
酱油 2勺,B
蚝油 一大勺,B
一点,B
一碗,B
西蓝花 C
胡萝卜 半个,C

日式猪排饭的做法  

  1. 猪里脊切成大片,用肉锤锤锤松,撒上黑胡椒碎和一点盐,腌制5分钟

  2. 腌制好的猪里脊拍面粉,占蛋液,然后包好面包糠

  3. 平底锅放少量油,煎猪排,单面煎到变黄,再翻面,变黄就好了,尽量不要多翻动,不然肉汁会干掉

  4. 再起锅,放一点油炒香洋葱,加一大碗水,烧开,加入酱油,耗油,糖,盐,煮开

  5. 猪排切成条,放入煮开的汤汁里,煮3分钟

  6. 鸡蛋打散,倒在开锅的猪排上,关火,装碗

  7. 西蓝花,胡萝卜焯水装饰

小贴士

简单的味道,就是家的味道,某只吃了慢慢一碗,多做了点第二天给他打包做午饭,吃饱了和我说,吃了10几个西蓝花,多少片胡萝卜和肉肉~哈哈~
肉肉煎的时候尽量不要翻动太多次,一面煎熟再翻面,这样能更好的保存肉里的水分不流失。煮出的肉肉更嫩,汁水更足,好吃~米饭不需要焖很软,因为还有肉汤可以泡饭。
整个过程大概半小时吧。荤素搭配,适合忙碌的上班族哦~

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