猪里脊 | 3片,A |
面粉 | 半杯,A |
鸡蛋 | 一个,B |
面包糠 | 适量,A |
黑胡椒碎 | 一点,A |
盐 | 一小勺,B |
食用油 | 少量,A |
洋葱 | 半个,B |
酱油 | 2勺,B |
蚝油 | 一大勺,B |
糖 | 一点,B |
水 | 一碗,B |
西蓝花 | C |
胡萝卜 | 半个,C |
猪里脊切成大片,用肉锤锤锤松,撒上黑胡椒碎和一点盐,腌制5分钟
腌制好的猪里脊拍面粉,占蛋液,然后包好面包糠
平底锅放少量油,煎猪排,单面煎到变黄,再翻面,变黄就好了,尽量不要多翻动,不然肉汁会干掉
再起锅,放一点油炒香洋葱,加一大碗水,烧开,加入酱油,耗油,糖,盐,煮开
猪排切成条,放入煮开的汤汁里,煮3分钟
鸡蛋打散,倒在开锅的猪排上,关火,装碗
西蓝花,胡萝卜焯水装饰