橄榄菜蒸鱼

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简介

现在微波炉是越来越普及,不过,大多数人都是用它来加热一下剩饭、剩菜、熟食或者用来解冻肉类。在人们心目中,微波炉就是一个加热的工具。其实只要掌握好温度火力,微波炉也可以做色香味俱全的料理。将微波炉变成烹饪工具,既方便又快捷,节省了不少时间。

用料  

新鲜鱼 1条(约500克)
橄榄菜 2大匙
姜丝 10克
葱花 少许
红辣椒粒 少许
1/4小匙
生抽 20ml
料酒 1/2大匙
少许
胡椒粉 少许
1大匙

橄榄菜蒸鱼的做法  

  1. 新鲜鱼去鳞、内脏,冲洗干净;在鱼身上横刀划几刀,将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处,腌10-15分钟

  2. 在鱼的表面和肚子里铺上姜丝

  3. 调入生抽、糖和料酒,在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒

  4. 用微波炉保鲜纸封好,然后在保鲜膜上扎上一个洞

  5. 放入微波炉高火4-5分钟(我的微波炉是800w的)

  6. 鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸

  7. 将葱粒铺在鱼上,烧锅里放油烧至油开始冒烟,马上将热油淋到鱼上,即可

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