大吃包
紫薯炼乳土司
5
人做过这道菜
用料1
用料2
紫薯炼乳土司的做法
-
把中种的原料都放入面包机揉成光滑的面团
-
放温暖处发酵半个小时，放入冰箱冷藏17小时左右，发酵到两倍大左右
-
中种撕碎加入到主面团里
-
面团揉到扩展阶段放入黄油继续揉到完全阶段
-
取出面团分成三等分，排出气体，整成橄榄形，卷擀
-
松弛15分，再次卷擀
-
紫薯去皮上锅蒸熟，加入白糖10克，黄油10克。用擀面棍捣能细腻的薯泥
-
均匀的抹到擀好的面团上
-
三卷面团依次排入土司模里，盖上盖子放烤箱发酵，发到九分满撤掉盖子
-
预热烤箱，180度下次烤40分钟
