纯素香蕉糕

香蕉味的甜点恐怕是很多人的心头爱，加热后很香的味道。同时香蕉也是无蛋奶烘焙里利用率比较高的水果哦，香蕉泥，苹果泥，都很适合替代方子里不需打发的鸡蛋。
如果一个方子只含有一个蛋或更少，且无需打发，就可以用果泥代替试试。根据需要再捏一点泡打粉，或者增减液体量就行了。这个香蕉糕是就是把原方子里的鸡蛋换成香蕉泥，把牛奶换成清水做的，热时外皮脆脆，里面很软，凉后有点Q，本身是根据麦芬方子改的，成品也接近麦芬口感，
不要指望有打发型蛋糕的松软哦。