酥黄豆烧肉

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用料  

黄豆 适量
五花肉 少许
料酒 少许
鸡精 少许
老抽

酥黄豆烧肉的做法  

  1. 把五花肉洗干净,切块

  2. 在锅中把水煮开后放入切好的肉焯一下,去除血水和杂质。然后拿出备用

  3. 把洗干净了黄豆和肉放入高压锅。由于是用高压锅烧的,黄豆就不用提前浸泡了,先放料酒

  4. 接着放入老抽

  5. 搅拌一下

  6. 放水,要没过肉。盖紧高压锅盖。等到锅冒出白气并发出“嗤、嗤、嗤”的声音,让它“嗤

  7. 上十分钟。然后改中火煮上30分钟就关火。等到能打开盖子的时候,放点白糖,再煮三、四分钟放

  8. 鸡精就好了啊!如果黄豆事先浸泡过,那么中火时间可以缩短到20分钟

小贴士

酥黄豆烧肉里的肉最好不要事先煸炒,那样口感会差很多。其实我发现有时做美食不用放杂七杂八的原料,我家小的时候就是这样烧的,确实非常好吃,因为黄豆被五花肉滋润后,吃起来特别香润,真的很下饭。不吃肉的可以只吃黄豆也觉得很好吃啊。

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