西红柿土豆炖牛肉

用料  

土豆 一个
牛腩 800克
西红柿 一个
啤酒 一罐
一小勺
一小勺
生抽 三大勺
料酒 两大勺
葱姜蒜 适量
大料 两颗
花椒 少许
鸡精 半小勺
番茄沙司 两大勺
香叶 三片

西红柿土豆炖牛肉的做法  

  1. 牛腩洗净切成块

    西红柿土豆炖牛肉的做法 步骤1
  2. 焯水后控干

    西红柿土豆炖牛肉的做法 步骤2
  3. 起油锅,放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味

    西红柿土豆炖牛肉的做法 步骤3
  4. 放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键,炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖,要一次添加足够的热水,中小火,中间关火反复焖几次)

    西红柿土豆炖牛肉的做法 步骤4
  5. 牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒,放香叶

    西红柿土豆炖牛肉的做法 步骤5
  6. 土豆去皮切成滚刀块

    西红柿土豆炖牛肉的做法 步骤6
  7. 锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放土豆炒到两面金黄

    西红柿土豆炖牛肉的做法 步骤7
  8. 放入西红柿块,加番茄沙司

    西红柿土豆炖牛肉的做法 步骤8
  9. 放入盐,翻炒上色

    西红柿土豆炖牛肉的做法 步骤9
  10. 最后放入炖好的牛腩,加适量的热水,土豆熟了放入鸡精

    西红柿土豆炖牛肉的做法 步骤10

小贴士

炖牛肉一定要先焯水,去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。
炖肉要放热水,不要中途加冷

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