鸡馅香汤面

4
人做过这道菜

用料  

鸡肉 300克
新鲜湿面条 8两
香菇 2大朵(如果用干香菇用3~4朵泡发)
小葱 40克
味极鲜酱油 40克
胡椒粉 2克
生姜 2~3片
5克
食用油 20克(最好用猪油)

鸡馅香汤面的做法  

  1. 一只笨鸡用刀将鸡胸和鸡腿等肉厚的地方的肉连皮剔下来,也可以用买来的现成的鸡腿剃肉,不要单用买来的鸡胸肉,没有皮而且肉质发柴

    鸡馅香汤面的做法 步骤1
  2. 将剔下来的鸡肉切成指甲状大小的肉片

    鸡馅香汤面的做法 步骤2
  3. 将香菇切成碎丁,葱切成末、生姜切成细细的姜蓉

    鸡馅香汤面的做法 步骤3
  4. 将切好的肉片和香菇、葱末、姜蓉都放入大碗中放入食用油、酱油、胡椒粉、盐搅拌上劲

    鸡馅香汤面的做法 步骤4
  5. 将拌好的鸡肉馅分别装入3~4个碗中,压平

    鸡馅香汤面的做法 步骤5
  6. 倒满鸡骨或者棒骨、排骨汤,没有高汤的可以直接加凉开水,千万不要倒入沸水

    鸡馅香汤面的做法 步骤6
  7. 将装好的碗放入蒸锅中,大火烧开,中火蒸40分钟即可关火

    鸡馅香汤面的做法 步骤7
  8. 蒸汽太重没拍好。吃的时候将面条煮熟捞出,倒入一碗鸡馅香汤,然后撒上葱花或者香菜,在上面浇上辣椒油或者熟猪油即可,味道非常的鲜美

    鸡馅香汤面的做法 步骤8

鸡馅香汤面的留言

关于鸡馅香汤面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
603 收藏

作者孙朱朱的其他菜谱