排骨炖萝卜

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用料  

白萝卜 半根
排骨 300克
老抽 适量
鸡精 少许
少许

排骨炖萝卜的做法  

  1. 先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉

  2. 用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨,另一方面口感更好

  3. 把焯过水的排骨放入高压锅中,加入冷水,放入料酒。用高压锅烧10分钟

  4. 用滚刀法切好萝卜

  5. 在锅中煮开水把萝卜焯一下去掉萝卜的生味。水可以留着,可以治疗感冒引起的咳嗽

  6. 热锅放入色拉油

  7. 把高压锅里煮过的排骨和焯过水的萝卜放入煸炒

  8. 加入老抽

  9. 把刚才高压锅里烧排骨的汤水倒入锅中

  10. 要彻底没过萝卜和排骨,不够可以再加冷水

  11. 大火煮开后继续中火烧20分钟,直到汤水收的差不多时放入一勺红糖

  12. 最后放入鸡精洒上葱花或者大蒜叶就大功告成啦

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