A低筋粉 | 80g |
D奶油 | 200ml |
A鸡蛋 | 4个 |
A砂糖 | 65g |
A色拉油 | 40ml |
A水 | 60ml |
A香精 | 数滴 |
B低筋粉 | 小2勺 |
B红色素 | 少许 |
B可可粉 | 小1/2勺 |
C朗姆酒 | 15ml |
D草莓 | |
D砂糖 | 10g |
D香精 | 数滴 |
取其中的3个蛋将蛋黄和蛋白分开
然后将蛋黄加入砂糖打发变白后加入先后加入水,色拉油,香精搅拌
加入提前筛好的低筋粉继续搅拌
然后取3中的各1小勺后,分别加入B的低筋粉,红色素和可可粉
然后剩下的一个蛋黄和蛋白分开,蛋白打到能挂打蛋器
然后均匀分装到4中搅拌后用烤箱纸卷的裱画袋画自己喜欢的图案即可
烤箱提前预热170度,然后烤1分钟
然后将1中的蛋白打到跟5一样的程度后,分2次装入3中
搅拌到看不到面粉后,装入蛋糕卷托盘中
排空后170度烤箱烤20分钟左右
取出后立即用脱模刀将四周划开,取出蛋糕放散热网凉透
凉透后切掉4个边角,然后刷上朗姆酒
将D中的奶油和砂糖打发到适当的硬度
然后往12的蛋糕上摊平奶油后,加入切好的草莓
然后均匀卷起,切开成适当的大小即可