空想彩绘蛋糕

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人做过这道菜

简介

日本流行了好一阵子的彩绘涂鸦蛋糕,自己空想着各种图案做成的蛋糕成了网络的一大发烧话题。
最初有一个很有人气的博主叫junko,她用各种图案做的蛋糕在网上风靡了一时,
后来把她的那些想法商品化了,后来就产生了一个硅胶垫模样的烤箱用纸的替代品。
尺寸大小是25到30CM中的正方形,根据自己的托盘和烤箱的大小可以剪切的那种。
这个模子败到手最少有1,2个月了,因为种种原因迟迟懒得动手。
兴致来了的时候,随心所欲的做一款自己喜欢吃的蛋糕,好开心。
因为我的蛋糕卷模子是25×25CM,煎了相应的大小放进去正合适。
没有的当然可以就那么使用烤箱专用纸了

用料  

A低筋粉 80g
D奶油 200ml
A鸡蛋 4个
A砂糖 65g
A色拉油 40ml
A水 60ml
A香精 数滴
B低筋粉 小2勺
B红色素 少许
B可可粉 小1/2勺
C朗姆酒 15ml
D草莓
D砂糖 10g
D香精 数滴

空想彩绘蛋糕的做法  

  1. 取其中的3个蛋将蛋黄和蛋白分开

  2. 然后将蛋黄加入砂糖打发变白后加入先后加入水,色拉油,香精搅拌

  3. 加入提前筛好的低筋粉继续搅拌

  4. 然后取3中的各1小勺后,分别加入B的低筋粉,红色素和可可粉

  5. 然后剩下的一个蛋黄和蛋白分开,蛋白打到能挂打蛋器

  6. 然后均匀分装到4中搅拌后用烤箱纸卷的裱画袋画自己喜欢的图案即可

  7. 烤箱提前预热170度,然后烤1分钟

  8. 然后将1中的蛋白打到跟5一样的程度后,分2次装入3中

  9. 搅拌到看不到面粉后,装入蛋糕卷托盘中

  10. 排空后170度烤箱烤20分钟左右

  11. 取出后立即用脱模刀将四周划开,取出蛋糕放散热网凉透

  12. 凉透后切掉4个边角,然后刷上朗姆酒

  13. 将D中的奶油和砂糖打发到适当的硬度

  14. 然后往12的蛋糕上摊平奶油后,加入切好的草莓

  15. 然后均匀卷起,切开成适当的大小即可

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