蒜蓉荷兰豆

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简介

做法也是简单,煸香蒜片,依次将原料放进去炒制即可。出锅之前撒点盐,入嘴满是清鲜悠长的豆香,吃的就是原形原味。
我喜欢的就是这种简单的做法,放点蒜茸爆炒即可,考虑到小儿爱吃肉的特性,放了几片红肠,腊肠俺是木有啦!

用料  

荷兰豆 300克
蒜蓉 半小碗
红肠 几片
味精

蒜蓉荷兰豆的做法  

  1. 荷兰豆摘洗干净

    蒜蓉荷兰豆的做法 步骤1
  2. 放开水锅里焯一下

    蒜蓉荷兰豆的做法 步骤2
  3. 捞出来过冷水

    蒜蓉荷兰豆的做法 步骤3
  4. 沥干水分放在盘子里备用,蒜蓉切好,红肠切成片

    蒜蓉荷兰豆的做法 步骤4
  5. 超过注油烧热,放入蒜蓉爆香

    蒜蓉荷兰豆的做法 步骤5
  6. 待蒜蓉炒至微黄时,放入荷兰豆大火快炒

    蒜蓉荷兰豆的做法 步骤6
  7. 放入红肠片翻炒几下

    蒜蓉荷兰豆的做法 步骤7
  8. 撒盐和味精出锅

    蒜蓉荷兰豆的做法 步骤8

小贴士

1.荷兰豆炒之前要用开水焯一下,记得焯的时候不要盖锅盖,荷兰豆放进去再次烧开就捞出来,盖锅盖煮很容易煮黄。
2.焯好的荷兰豆立即过凉水,这样有助于保持其翠绿的颜色。
3.一定要大火快炒,炒时间长了,一是发黄,二是口感变软就不脆了。
4.最后放盐,不要放酱油等上色调料。

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